【鰹節専門店直伝】お出汁で味が決まる！「豚肉と玉ねぎの中華風とろみ炒め」の簡単レシピ
こんにちは！鰹節専門店「天満屋商店」のスタッフです。
「お出汁＝和食」というイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、実は中華料理とも相性抜群なんです。
今回は、インスタグラムでも反響があった、お出汁の旨みをダイレクトに味わえる「豚肉とねぎの中華風炒め」をご紹介します！
材料はシンプル、味は本格派
使う具材は、ご家庭にあるものでOKです。
材料
◯豚肉
◯玉ねぎ
◯ねぎ
◯だし汁（当店自慢の花かつおと昆布でとったものがおすすめ！）
◯鶏がらスープの素
◯水溶き片栗粉
◯醤油（お好みで）
味の決め手は、当店の「花かつお」と「昆布」で丁寧にとったお出汁です。
作り方
1. 豚肉と野菜（玉ねぎ、ねぎ）をサッと炒めます。
2. お出汁をたっぷりと注ぎ、鶏がらスープの素を加えます。
3. 水溶き片栗粉でとろみを出し、お好みでお醤油で味を調えたら完成！
お出汁が「隠し味」から「主役」に
お出汁をたっぷり入れてとろみをつけることで、鰹節の豊かな風味が具材にしっかり絡みます。鶏がらのコクとお出汁の旨みが合わさった「和中折衷」の味わいは、ご飯が止まらなくなる美味しさですよ。
「今日は何を作ろうかな？」と迷ったときは、ぜひこのお出汁たっぷり炒めを試してみてくださいね。
天満屋商店では、大阪中央卸売市場から厳選した選りすぐりの鰹節をお届けしています。ぜひオンラインショップでもチェックしてみてください。
▼今回のレシピにおすすめの「花かつお」
ほかにもまだまだあります！
専門店ならではの品揃え
お気軽にご相談ください！
天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。もちろん、料理初心者の方や一般のご家庭でも大歓迎！「出汁のとり方」や「花かつおの使い方」など、どんなご質問にも丁寧にお答えしますので、ぜひお気軽にご相談ください。
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