花かつお×昆布出汁で作る、やさしい味わいのかきたま汁
こんにちは！鰹節専門店「天満屋商店」のスタッフです。
先日、たまご、お豆腐、三つ葉を使って「かきたま汁」を作りました。
お出汁は、当店の「花かつお」と「昆布」で丁寧にとり、仕上げは薄口醤油でシンプルに！
メインは焼き魚。決して派手ではない素朴な献立ですが、お出汁の香りに包まれて、心も体も温まる食卓になりました。
シンプルだからこそ「お出汁」が決め手
かきたま汁のように具材がシンプルな汁物は、ベースとなる「お出汁」の美味しさが味の決め手になります。
顆粒だしも便利ですが、やはり「花かつお」と「昆布」からとった合わせ出汁の風味は格別です。
昆布のしっかりとした旨味に、花かつおの華やかな香りが重なることで、いつもの卵やお豆腐が驚くほど上品な味わいに変わります。
薄口醤油を使うことで、お出汁の黄金色や卵の黄色がきれいに映え、目でも楽しめる一杯になりますよ。
「ちょっと手間かな？」と思うかもしれませんが、そのひと手間で、一口飲んだ時の「ほっ」とする安らぎが格段に深まります。
今回のレシピにぴったりな「自宅で美味しいお出汁 3点セット」
枕崎産鰹節を使った花かつおと、弊社オリジナルでブレンドしたウルメ節・サバ節・宗田節の混合削り、そして道南産の1等促成昆布の3点セット！
お鍋にも煮物にもお味噌汁にも、何にでも使える基本の美味しいお出汁がこれ一つで楽しめます。
このセットで1Lのお出汁を約10回分作ることが可能。「美味しいお出汁の引き方レシピ」も同封いたしますので、初めての方でも安心です。
ほかにもまだまだあります！
天満屋商店の自慢の削り節
家庭用から業務用まで、厳選された削り節を取り揃えています。ぜひ一度ご覧ください。
お気軽にご相談ください！
天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。お出汁のこと、削り節のこと、わからないことがあれば、専門のスタッフが丁寧にお答えします。ぜひお気軽にご相談ください。
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