こんにちは！鰹節専門店「天満屋商店」のスタッフです。

「今夜のあと一品、何を作ろう…」と悩んだとき、冷蔵庫にあるおなじみの食材がご馳走に変わる、そんな魔法のようなレシピをご紹介します。

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味の決め手は「まぐろ糸削り」

今回の具材は、豚肉、おねぎ、たまねぎ、そしてたっぷりのもやし。
特別な食材は使っていませんが、ここに「まぐろの糸削り」を合わせるのが天満屋商店流です。

お出汁をきかせて炒め、お醤油とほんの少しのオイスターソースで味付けをします。
まぐろ節の上品で豊かな風味が、豚肉の旨みやオイスターソースのコクと絶妙に絡み合い、お箸が止まらない美味しさに仕上がるんです。

作り方はとっても簡単

フライパンで具材をさっと炒めたら味付けをして、最後にたくさんの「まぐろ糸削り」をふわりと乗せて、一緒に炒め合わせるだけで完成です！
もやしのシャキシャキとした食感を残すのが、美味しく仕上げるコツですよ。

もう少しボリュームを出したい時や、マイルドな味わいにしたい時は、仕上げに溶き卵を入れるのも◎ですね！
お子様から大人まで、家族みんなが喜ぶ風味豊かな簡単炒め料理です。

今回のレシピにぴったりな「マグロ節 血合抜き糸削り」

このもやし炒めの味をグッと格上げしているのが、店主が丁寧に削った「まぐろの糸削り」です。

以前、テレビ番組でもご紹介いただいたことがあり、当店でも大変人気の削り節のひとつ。
鹿児島県枕崎産の血合抜きマグロ節を職人の目でしっかりと選別し、香り・味・色見等、上質な一品のみを選んで製造。血合いを抜いているためクセがなく、上品な甘みと旨味が特徴です。

お料理のトッピングとしてはもちろん、今回のように炒め物にサッと混ぜ込むと、お料理全体に旨味と風味が広がり、ワンランク上の味わいになります。

ほかにもまだまだあります！
天満屋商店の自慢の削り節

家庭用から業務用まで、厳選された削り節を取り揃えています。ぜひ一度ご覧ください。

お気軽にご相談ください！

天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。お出汁のこと、削り節のこと、わからないことがあれば、専門のスタッフが丁寧にお答えします。ぜひお気軽にご相談ください。

▼アクセスマップ

電車でお越しの方・・・JR野田駅より徒歩10分・地下鉄玉川駅より徒歩8分
お車でお越しの方・・・中央市場内に駐車場あり（有料）（時間帯によって無料となります）