こんにちは！鰹節専門店「天満屋商店」のスタッフです。
おうちごはんの定番メニュー、焼きそば。実は、ほんの少しの工夫で専門店のような深い味わいになることをご存知ですか？

今回は、お出汁の旨味と削りたての「花かつお」をたっぷり使った、スタッフ一押しの焼きそばをご紹介します。

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炒める時にも「お出汁」を。麺に旨味を閉じ込めるコツ

今回の具材は、シンプルにほうれん草と豚肉。そこに合わせるのは食べ応えのある中太麺です。
ここでおいしく作るポイントが一つ！麺をほぐして炒める際、水の代わりにお出汁を使ってみてください。

お出汁を加えることで、麺がふっくらと蒸し焼きになり、一本一本に素材の旨味が染み込みます。

仕上げは「花かつお」を山盛りで！

そして、最後のお楽しみはトッピングです。天満屋商店の店主が丁寧に削り上げた自慢の「花かつお」をたっぷりのせてください。

焼きそばの熱で踊る鰹節から、香ばしい風味がふわっと立ち上がります。
「お出汁」と「削り節」のダブル使いで、いつもの焼きそばがご馳走に変わります。ぜひ、ご家庭で試してみてくださいね。

今回のレシピにぴったりな「花かつお」

天満屋商店が自信を持っておすすめする、一番人気の削り節です。厳選された鹿児島県産の鰹節を、店主が熟練の技で薄く、大きく削り上げました。封を開けた瞬間に広がる香りは格別！焼きそばやお好み焼きのトッピングはもちろん、日々のお出汁取りにも最適です。削りたての鮮度と香りを、ぜひ食卓でお楽しみください。

ほかにもまだまだあります！
天満屋商店の自慢の削り節

家庭用から業務用まで、厳選された削り節を取り揃えています。ぜひ一度ご覧ください。

お気軽にご相談ください！

天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。お出汁のこと、削り節のこと、わからないことがあれば、専門のスタッフが丁寧にお答えします。ぜひお気軽にご相談ください。

▼アクセスマップ

電車でお越しの方・・・JR野田駅より徒歩10分・地下鉄玉川駅より徒歩8分
お車でお越しの方・・・中央市場内に駐車場あり（有料）（時間帯によって無料となります）