こんにちは！鰹節専門店「天満屋商店」のスタッフです。

寒い日が続くと、やっぱりお鍋が食べたくなりますよね。
我が家でも、心も体も温まるお鍋を楽しみました。

今回は、いつもの鰹節とは一味違う、「あごだし」のお出汁を使ったシンプルで贅沢な鍋をご紹介します。

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花かつおとは違う！「あごだし」の力強い風味と魅力

当店では、鰹節だけでなく「あご（トビウオ）」の削り節も販売しています。

「あごだし」という言葉、最近よく耳にしませんか？
九州地方などで古くから親しまれているお出汁ですが、その最大の特徴はなんといっても「上品かつ力強い風味」です。

花かつおの華やかな香りとはまた違った、香ばしくて芯のある深い味わい。
お魚の旨味がギュッと詰まっているのに、臭みがなくスッキリとしているのが魅力なんです。

味付けは塩だけ！？究極の無添加鍋レシピ

今回の我が家のお鍋は、究極にシンプル。

昆布とあごで出汁をとり、お塩をいれて、それだけ。

本当にこれだけなんです。
余計な調味料は一切使いません。

そこに、鶏肉とたっぷりのお野菜（白菜、ねぎ、にんじんなど）を入れるだけ。

あごだしの力強い旨味と、鶏肉や野菜から出る甘みが合わさって、驚くほど深い味わいのスープになります。
素材の味がダイレクトに感じられる、風味豊かな「無添加鍋」。

あまりの美味しさに、子供たちもたくさん食べてくれました！
安心安全な無添加のお出汁だから、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。

「あご削り」はぜひ天満屋商店へ！

プロの料理人の方々も愛用する、天満屋商店の「あご削り」。
その力強い風味と香りは、一度味わうとやみつきになること間違いなしです。

「あごだしを使ってみたいけれど、使い方がわからない…」
「他のお出汁とどう違うの？」

そんな疑問をお持ちの方も、ぜひお店にいらしてください！
専門のスタッフが、お客様の好みに合わせたお出汁のご提案や、美味しいお出汁のとり方を直接アドバイスさせていただきます。

市場の活気を感じながら、とっておきの削り節を探しに来ませんか？
皆様のご来店を心よりお待ちしております！

ぜひ、こちらの記事をチェックして、遊びに来てくださいね！

お気軽にご相談ください！

天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。お出汁のこと、削り節のこと、わからないことがあれば、専門のスタッフが丁寧にお答えします。ぜひお気軽にご相談ください。

▼アクセスマップ

電車でお越しの方・・・JR野田駅より徒歩10分・地下鉄玉川駅より徒歩8分
お車でお越しの方・・・中央市場内に駐車場あり（有料）（時間帯によって無料となります）