鶏の照り焼きのタレは、花かつおの出汁で。
こんにちは！「天満屋商店」のスタッフです。
今回は、お出汁の旨味がたっぷり詰まった「鶏の照り焼き」をご紹介します。
花かつおと昆布のお出汁で作る自家製タレ
照り焼きのタレは、お出汁、お醤油、お酒、お砂糖を合わせて作ります。店主が丁寧に削った「花かつお」と昆布でお出汁をとり、そこに調味料を加えて甘辛い自家製タレに仕上げました。
お出汁をしっかり効かせることで、いつものタレに深みが生まれ、風味豊かな仕上がりになりますよ。
鶏もも肉との絡め焼き
鶏もも肉をフライパンでこんがりと焼き、先ほどの自家製タレをしっかりと絡めれば、美味しい鶏の照り焼きの完成です！
出汁の香りがふわりと広がる甘辛い味付けは、白いご飯がどんどんすすむ美味しさ。毎日のお昼ごはんや晩ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひご家庭で試してみてくださいね。
今回のレシピにぴったりな「花かつお」
豊かな香りと上品な旨味が特徴で、煮物や汁物はもちろん、今回のようなお肉料理のタレのベースとしても大活躍してくれます。毎日の食卓に、本物のお出汁の美味しさをどうぞ。
ほかにもまだまだあります！
天満屋商店の自慢の削り節
家庭用から業務用まで、厳選された削り節を取り揃えています。ぜひ一度ご覧ください。
お気軽にご相談ください！
天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。お出汁のこと、削り節のこと、わからないことがあれば、スタッフが丁寧にお答えします。ぜひお気軽にご相談ください。
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