ひと手間のお出汁でぐっと美味しく！豚肉と野菜の中華風たまごとじ炒め
こんにちは！鰹節専門店「天満屋商店」のスタッフです。
いつもの炒めものを、もっと味わい深く、風味豊かにしてみませんか？ 今日は、お出汁の力を借りて作る「中華風たまごとじ炒め」をご紹介します！
美味しさの秘密は「後入れのお出汁」
作り方はとってもシンプル。豚肉とお野菜を炒めて、ある程度火が通ったところでお出汁を注ぎます。
中華風に仕上げるなら、昆布と削り節でとったお出汁に、鶏がらスープの素をプラスするのがおすすめ。そこに溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとろみを出せば、お出汁の旨みが具材にしっかり絡む絶品炒めの完成です！
「ひと手間」が食卓を笑顔に
今回はうっかりキクラゲを買い忘れてしまいましたが……（笑）、キクラゲを入れるとコリコリとした食感が加わってさらに美味しくなりますよ。
お出汁をとる時間は、ほんの数分。 その「ひと手間」が、驚くほど料理を美味しくしてくれます。ぜひ試してみてくださいね！
今回のレシピにぴったりな「花かつお」
香り高いお出汁をとるなら、当店の「花かつお」がおすすめ。炒めもののベースに使うと、お肉や野菜の味をぐっと引き立ててくれます。
ほかにもまだまだあります！
天満屋商店の自慢の削り節
天満屋商店では、用途や容量に合わせて様々な種類の花かつおをご用意しております。大阪中央卸売市場から厳選して仕入れた、自慢の削り節をぜひご覧ください。
お気軽にご相談ください！
天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。もちろん、料理初心者の方や一般のご家庭でも大歓迎！「出汁のとり方」や「花かつおの使い方」など、どんなご質問にも丁寧にお答えしますので、ぜひお気軽にご相談ください。
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