出汁パックで簡単！牡蠣の旨みたっぷり炊き込みご飯の作り方
こんにちは！鰹節専門店「天満屋商店」のスタッフです。
立派で美味しそうな牡蠣をいただいたので、今回は贅沢に「牡蠣の炊き込みご飯」を作りました！
お出汁の香りと牡蠣の濃厚な旨みがぎゅっと詰まった、最高の仕上がりになったので、その作り方をご紹介しますね。
旨さの秘訣は「お出汁」にあり！
美味しい炊き込みご飯の決め手は、なんといっても「お出汁」です。
今回は、当店自慢の出汁パックに、さらに昆布を加えて丁寧にお出汁をとりました。
下処理した牡蠣をお出汁でサッと茹でることで、お出汁に牡蠣のエキスがじゅわ〜っと溶け出し、まさに「最高のお出汁」が完成するんです。
簡単なのに本格的！牡蠣の炊き込みご飯の作り方
1.牡蠣の下準備：殻から取り出した牡蠣を塩で洗い、ぬめりを取ります。
2.牡蠣を茹でる：とっておいたお出汁で牡蠣をサッと茹でて、一度取り出します。
3.味付け：取り出した牡蠣には、お醤油と刻んだネギをあえて別皿に置いておきます。
4.炊飯：先ほどのお出汁に、醤油、みりん、お酒を適量加え、刻んだ昆布も入れてご飯を炊きます。
5.仕上げ：炊き上がった瞬間に炊飯器を開け、ご飯を混ぜてから、別皿の牡蠣とネギを投入！そのまま蓋をして10分ほど蒸らせば出来上がりです。
炊飯器の蓋を開けた瞬間、磯の香りと芳醇なお出汁の香りがふわ〜っと広がって、もうたまりません！
今回のレシピにぴったりな「だしパック」
厳選した鹿児島県産の荒本節、熊本県牛深産のイワシ節・サバ節、さらに北海道産道南昆布を粉末状に加工し、弊社独自の配合でパック詰めした無添加の出汁パックです。
沸騰したお湯の中に入れるだけで、簡単にプロの味がご家庭で再現できます。今回のような炊き込みご飯やお味噌汁など、お料理のベースとして大活躍します！
ほかにもまだまだあります！
天満屋商店の自慢の削り節
家庭用から業務用まで、厳選された削り節を取り揃えています。ぜひ一度ご覧ください。
お気軽にご相談ください！
天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。お出汁のこと、削り節のこと、わからないことがあれば、専門のスタッフが丁寧にお答えします。ぜひお気軽にご相談ください。
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