こんにちは！鰹節専門店「天満屋商店」のスタッフです。

爽やかな初夏の風が心地よい季節になりましたね。
まだ汗ばむような時期ではありませんが、少しずつ明るさを増していく日差しに、「これからまた、あの暑い夏がやってくるんだな」とふと予感してしまいます。

今日は、そんな本格的な夏に向けて、ぜひ今のうちから皆さまの食卓のレパートリーに加えていただきたい、とっておきの一品をご紹介します！

以前SNSでも反響をいただいた簡単レシピ「和出汁トマトカプレーゼ」です。

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トマトの弾けるような清涼感と、奥深い和出汁の旨みが相性抜群！
火を使わずに作れるので、あともう一品ほしい時や、お酒のあてにも最高ですよ。

簡単！和出汁トマトカプレーゼのつくりかた

1. トマトをカットする
トマトを薄めの輪切りにスライスします。

2. 出汁に浸す
深めの保存容器にスライスしたトマトを移し、しっかり冷やした「和出汁」をトマトがひたひたに浸かるくらいまでたっぷりと注ぎます。

3. 冷蔵庫で寝かせる
そのまま冷蔵庫に入れ、一晩じっくりと寝かせます。（ここでトマトに出汁の旨みがじわっと染み込みます！）

4. 盛り付けて完成！
翌日、容器からトマトを取り出してお皿に並べます。モッツァレラチーズを一緒に盛り付け、仕上げにオリーブオイルとお塩を軽く振ったら完成です。

美味しさの決め手は「お出汁」です

このレシピ、実はとってもシンプル。だからこそ、ベースとなるお出汁の風味がダイレクトに味わいを左右します。
ぜひ一度、専門店のお出汁で試してみてください。鰹本来の芳醇な香りと力強い旨みがトマトを優しく包み込み、まるでお店で食べるようなワンランク上のカプレーゼに仕上がります。

今回のレシピにぴったりな「天満屋商店のだしパック」

「お出汁を取るのは少し手間かも」という方におすすめなのが、当店の無添加出汁パックです。
厳選された削り節を贅沢に使用しているので、煮出すだけで職人が引いたような本格的なお出汁が完成します。
しっかり冷やして、ぜひトマトを漬け込んでみてくださいね。

ほかにもまだまだあります！
天満屋商店の自慢の削り節

家庭用から業務用まで、厳選された削り節を取り揃えています。ぜひ一度ご覧ください。

お気軽にご相談ください！

天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。お出汁のこと、削り節のこと、わからないことがあれば、専門のスタッフが丁寧にお答えします。ぜひお気軽にご相談ください。

▼アクセスマップ

電車でお越しの方・・・JR野田駅より徒歩10分・地下鉄玉川駅より徒歩8分
お車でお越しの方・・・中央市場内に駐車場あり（有料）（時間帯によって無料となります）