NEWS レシピ
2021.08.02 レシピ

大根と豚肉のうま出汁煮


大阪の鰹節専門店天満屋商店のホームページをご覧いただきありがとうございます!

料理好きの店主が鰹節を使った美味しいレシピをご紹介!

今回は、「大根と豚肉のうま出汁煮」。
結局、大根と豚肉を出汁で煮込めば美味しいよねっていう料理です!


<材料>
・お出汁: 500cc
・大根: 1/3(幅2cmくらいでいちょう切り)
・豚こま: 70gくらい
・すりおろし生姜(チューブ可): 2cmくらい
・☆薄口醬油: 大さじ3くらい
・☆みりん: 大さじ3くらい
・☆酒: 大さじ3くらい
・☆砂糖: 小さじ3くらい

※[☆]の味付けは気にせず、上記のように「くらい」で大丈夫です。
レシピ通りにやろうと気構えずに味を見ながら味付けをして感覚的に出汁の使い方や味付けを覚えて行きましょう。
そうすると次回からパパっと作れるようになります。重要なのは食材とお出汁の旨味を引き出すことです。

<作り方>
①深めの小鍋に油を少量いれて温めます。
②温まったら、生姜と豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。
③豚肉の色が変わったら、大根を入れて豚の油と生姜をなじませる様に炒めます。
④全体が絡んだら、お出汁と[☆]の調味料を入れて弱中火で落し蓋をして10分煮込みます。
⑤落し蓋を外して灰汁取りも忘れずに。面倒くさい人は、市販の灰汁取りシートを落し蓋代わりにしても大丈夫です。
⑥10分経ったら弱火にして、5分ほど大根にお出汁をもっと吸ってもらいましょう。
⑦盛り付けるときに、刻みネギとブラックペッパーを少々振りかけて完成です。

大根と豚肉の旨味がじんわり染み出て、出汁の風味を存分に味わえる一品です!
今日のご飯にプラス一品としていかがですか?

<最後に>
当店は大阪の鰹節専門店です。
ここで紹介した出汁は次の削り節を使っていただくと美味しく仕上がります。
店頭でもご購入いただけますし、オンラインショップでもご購入いただけます!

#天満屋商店Yahoo!ストア
今回紹介した出汁は以下の商品で作ることができます!

★鰹節専門店天満屋商店の特選だしパック(完全無添加)

簡単にだしを作ることがきでる優れもの。
店頭で大人気のだしパック!
⇒ご購入はこちら

他にもこだわりの鰹節がたくさん!
鰹節専門店ならではの商品ラインアップ!
⇒鰹節専門店天満屋商店のYahoo!ストア

#お店の場所
大阪の鰹節専門店「天満屋商店」のアクセスはこちら
→アクセスマップ

<もうひとつおまけ情報>
当店のInstagramのぜひチェックしてみてください!
レシピ情報などアップしています。
フォローしてくれたら嬉しいです!

インスタグラム
https://www.instagram.com/tenmaya_katsuo/

お問い合わせCONTACT

06-6469-7207

電話受付時間:4:30~14:00
(水・日曜を除く)

    お問い合わせフォーム

    法人名任意
    お名前必須
    メールアドレス必須
    住所必須
    電話番号必須
    お問い合わせ内容任意
    個人情報の取り扱い必須

    当店の個人情報保護方針に同意いただけますか?

    This site is protected by reCAPTCHA
    and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

    個人情報保護方針

    株式会社天満屋商店(以下、当店という)以下のとおり個人情報保護方針を定め、個人情報保護の仕組みを構築し、全従業員に個人情報保護の重要性の認識と取組みを徹底させることにより、個人情報の保護を推進いたします。

    個人情報の管理

    当店は、お客さまの個人情報を正確かつ最新の状態に保ち、個人情報への不正アクセス・紛失・破損・改ざん・漏洩などを防止するため、セキュリティシステムの維持・管理体制の整備・社員教育の徹底等の必要な措置を講じ、安全対策を実施し個人情報の厳重な管理を行ないます。

    個人情報の利用目的

    お客さまからお預かりした個人情報は、当店からのご連絡や業務のご案内やご質問に対する回答として、電子メールや資料のご送付に利用いたします。

    個人情報の第三者への開示・提供の禁止

    当店は、お客さまよりお預かりした個人情報を適切に管理し、次のいずれかに該当する場合を除き、個人情報を第三者に開示いたしません。
    ・お客さまの同意がある場合
    ・お客さまが希望されるサービスを行なうために当店が業務を委託する業者に対して開示する場合
    ・法令に基づき開示することが必要である場合

    個人情報の安全対策

    当店は、個人情報の正確性及び安全性確保のために、セキュリティに万全の対策を講じています。

    ご本人の照会

    お客さまがご本人の個人情報の照会・修正・削除などをご希望される場合には、ご本人であることを確認の上、対応させていただきます。

    法令、規範の遵守と見直し

    当店は、保有する個人情報に関して適用される日本の法令、その他規範を遵守するとともに、本ポリシーの内容を適宜見直し、その改善に努めます。

    お問い合わせ

    当店の個人情報の取り扱いに関するお問い合わせは下記までご連絡ください。

    株式会社天満屋商店
    大阪府大阪市福島区野田1-1-86 マイドプラザ1F36
    電話番号:06-6469-7207
    担当:清水正太