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2021.11.29 レシピ

和出汁で作る罪深き美味さのルーローハン


大阪の鰹節専門店天満屋商店のホームページをご覧いただきありがとうございます!

料理好きの店主が鰹節を使った美味しいレシピをご紹介!

今回は、和出汁で作る罪深き美味さの「ルーローハン」


<材料>

豚バラブロック 500g
ゆで卵
白ネギ 1本
☆出汁 500g
☆醤油 大匙4
☆酒 大匙4
☆オイスターソース 大匙3
☆ウーシャンフェン 小さじ2〜3
☆すりおろしニンニク 小さじ3
☆すりおろし生姜 小さじ3

 

<作り方>

①白ネギの緑部分を切り落として、白い部分は細かく細切りに。
②鍋に油を敷いて弱火でニンニクと生姜の香りをうつします。
③油が温まったら弱火のまま①の細切りネギを炒めます。これでもかってくらいクタクタになるまで炒めます。多少焦げても炒めます。
④その間に豚バラブロックを1cm四方に角切りにします。
⑤クタクタになったネギの中、④を入れて中火で色が変わるまで炒めます。
⑥炒まったら☆を入れて軽く煮立たせます。
⑦ネギの青い部分を軽く握り潰してから入れて蓋をして弱火で20分ほど煮込んでください。
⑧ご飯を盛ってたっぷりの豚肉をのせたら完成です。

 

<最後に>
当店は大阪の鰹節専門店です。
ここで紹介した出汁は次の削り節を使っていただくと美味しく仕上がります。
店頭でもご購入いただけますし、オンラインショップでもご購入いただけます!

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今回紹介した出汁は以下の商品で作ることができます!

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